Meet the Entrepreneur: In this series, Maud Moody. For forty years, Toscanini has been an Amsterdam institution – not only for its flavourful, homely Italian cuisine, but also for the people behind it. Maud Moody, one of the founders, shares how it all began – and how a holiday in Rome sparked the creation of one of the city’s most beloved restaurants. Read the full story.
Ontmoet de ondernemer, in deze serie Maud Moody. Al veertig jaar is Toscanini een begrip in Amsterdam. Niet alleen vanwege de smaakvolle, huiselijke Italiaanse keuken, maar ook vanwege de mensen achter de zaak. Maud Moody, een van de oprichters, vertelt hoe het allemaal begon – en hoe een vakantie in Rome leidde tot een van de meest geliefde restaurants van de stad. Lees het hele verhaal
Brood is niet meer weg te denken uit het Nederlandse huishouden. Een boterham met kaas, pindakaas of hagelslag is bijna symbolisch voor onze cultuur. Zo zien 74 procent van de Nederlanders brood zelfs als cultureel erfgoed. Niet gek dus dat je soms je eigen gesmeerde boterhammen zat bent. Daarom hebben wij een selectie van lekkere en betaalbare broodjes in Amsterdam voor je uitgekozen. Lees hier onze tips!
Koffie is van nature bitter. Er zijn in de loop van de eeuwen verschillende methoden bedacht om de bittere smaak te onderdrukken en de overige aroma's naar de voorgrond te krijgen en de hoeveelheid cafeïne te reguleren. Een basisregel is dat de cafeïne en de bittere smaak net iets langzamer in het water worden opgenomen dan de andere aroma's. Er zijn veel factoren die de smaak bepalen. De koffieboon, de manier van branden, het soort water, de temperatuur, de zetmethoden. Bij deze zaken weten ze er alles van
Al eeuwen geleden kwamen Italianen naar Nederland. Ze maakten ijs, legden het Italiaanse graniet terrazzo, waren schoorsteenveger of werkten in de mijnen in Limburg. Deze Italiaanse arbeidsmigranten hebben na de tweede wereldoorlog meegeholpen aan de wederopbouw van Nederland en hebben tevens een grote invloed gehad op onze eetcultuur. Lees hier over de beste adressen in Amsterdam om Italiaanse boodschappen te doen en Italiaans te eten en te drinken.
In de smalle straten van Amsterdam vind je de bruine cafés, traditionele kroegen waar de tijd lijkt stil te staan. Deze plekken danken hun naam aan de warme, bruine tinten van de houten interieurs, gevormd door jarenlange rook en het flakkerende licht van kaarsen. Hier komen locals en toeristen samen om te genieten van een glas bier, een jenevertje of een eenvoudig hapje, zoals een kaasplankje of bitterballen. De charme van deze cafés ligt in hun tijdloosheid: vaste gasten kennen de barman al jaren, en verhalen van vroeger worden nog altijd gedeeld. Iconen zoals Café Chris en Café Hoppe ademen geschiedenis en bieden een intieme sfeer die generaties verbindt. Een bezoek aan een bruine kroeg is niet zomaar een drankje doen, het is een stap in de rijke traditie van Amsterdam. Bekijk onze selectie van gezellige bruine café's in Amsterdam
Mangia mangia! Italiaans eten in Amsterdam.
De geschiedenis van Italianen in Amsterdam is rijk en veelzijdig, met migratiegolven die teruggaan tot de 17e eeuw. In deze periode arriveerden Italiaanse schoorsteenvegers in de stad, voornamelijk afkomstig uit de Valle Vigezzo in Piemonte, een regio die bekendstond als het ‘schoorsteenvegersdal’. Deze ambachtslieden vestigden zich aanvankelijk in de buurt van de Schoorsteenvegerssteeg, waar ze hun expertise in het reinigen van schoorstenen inzetten om de houten gebouwen van Amsterdam te beschermen tegen brandgevaar.
In de 19e eeuw breidde de Italiaanse gemeenschap in Amsterdam zich verder uit. Naast schoorsteenvegers kwamen er terrazzowerkers naar de stad, die gespecialiseerd waren in het aanleggen van granieten vloeren en andere decoratieve elementen. Deze vaklieden woonden vaak in de Oosterparkbuurt, waar ze een hechte gemeenschap vormden en gezamenlijk naar de mis gingen. Ondanks hun zichtbare aanwezigheid was hun aantal te gering om van een ‘Klein Italië’ te spreken.
De 20e eeuw zag een nieuwe golf van Italiaanse immigratie, vooral na de Tweede Wereldoorlog. In de jaren ’50 werden Italiaanse gastarbeiders geworven voor werk in sectoren zoals de mijnbouw, scheepsbouw en textielindustrie. Velen van hen vestigden zich in Amsterdam, waar ze bijdroegen aan de wederopbouw en economische groei van de stad.
Naast hun professionele bijdragen brachten Italianen ook culturele invloeden met zich mee. De Italiaanse gemeenschap introduceerde culinaire tradities zoals ijsbereiding en opende diverse eetgelegenheden, wat bijdroeg aan de verrijking van de Amsterdamse eetcultuur. Bovendien speelden Italiaanse muzikanten en artiesten een rol in het culturele leven van de stad, met name in wijken zoals de Jordaan.
Door de eeuwen heen hebben Italianen zich geïntegreerd in de Amsterdamse samenleving, terwijl ze tegelijkertijd hun unieke culturele erfgoed hebben behouden. Hun aanwezigheid heeft een blijvende invloed gehad op de sociale, economische en culturele ontwikkeling van de stad.
Die invloed is tot op de dag van vandaag voelbaar. In Amsterdam wonen tweede en derde generaties die de Italiaanse eetcultuur opnieuw vormgeven — met een scherp oog voor kwaliteit, herkomst en eenvoud. Ze runnen trattoria’s, importeren bijzondere olijfolie uit Umbrië, serveren huisgemaakte pasta, en schenken wijn zoals je die alleen kent uit een osteria in de heuvels rond Bologna.
1012 CP Amsterdam
Trattoria Graziella
Trattoria Graziella viert de pure Italiaanse keuken in al zijn glorie, met huisgemaakte pasta’s, antipasti’s en uitgebreide hoofdgerechten. Denk aan pappardella met lamsstoof en artisjok of Corvina bereid met tomaat en inktvis. Chef Luigi di Benedetto en zijn team streven naar uitgesproken maar gebalanceerde smaken met aandacht voor detail. Buon appetito!
1017 AA Amsterdam
Incanto
Mooi opgemaakte borden, verfijnde smaken en een centrale locatie aan de Amstel. Met uitzondering op de zondag kan je bij Encanto iedere avond terecht voor stijlvol Italiaans eten. De seizoenskeuken wisselt vier keer per jaar van menu. Denk aan Octopus met crème van gegrilde tomaten, paprika en pompelmoes en Fettucine met ragout van wild zwijn. Van primi tot dulci een absolute kwaliteitskaart.
1012 VT Amsterdam
Cecconi’s
Cecconi’s zit gevestigd in het Soho House; een hotelketen en ledenclub in het Bungehuis op de Singel. Een voormalige kantine van de Universiteit van Amsterdam. De keuken van Cecconi’s is gericht op Noord Italiaanse invloeden, met specialiteiten als verse pasta en visgerechten. Denk aan Spaghetti met kreeft, Burrata en de klassieke Tiramisu.
1017 BA Amsterdam
Pianeta Terra
Fabio van Pianeta Terra, staat bekend als de onbetwiste kampioen van slowfood in de stad. In zijn keuken combineert hij op meesterlijke wijze de fijnste lokale ingrediënten tot authentiek Italiaanse gerechten. Gastvrouw Laura Martini maakt de ervaring compleet door bijpassende prachtige wijnen te schenken, waardoor een perfect verzorgde avond gegarandeerd is.
1017 DB Amsterdam
Zero Zero
Zero Zero is een bakkerij en delicatessenwinkel gelegen in Amsterdam en eigendom van dezelfde eigenaren als Ceppi's. Naast het maken van pizza is Greco gespecialiseerd in het maken van zuurdesembrood. De naam Zero Zero komt van bloem als de basis van wat ze verkopen. De Toscaanse zuurdesembroden (schiacciata) zijn belegd met ingrediënten zoals gegrilde aubergine, gemarineerde courgette met munt, balsamico en zongedroogde tomaten (€9), of mortadella, stracciatella en pistache (€10). Zero Zero verkoopt verkoopt naast de broodjes een breed scala aan Italiaanse delicatessen, waaronder wijn, zakken pasta en olijfolie. Verse ingrediënten voor broodjes zijn ook te koop. Hoewel de meeste klanten komen voor een broodje om mee te nemen, zijn ze ook welkom om te blijven en te genieten van een kopje koffie. Volgens Greco zijn alle delicatessen verkrijgbaar bij Zero Zero uit afkomstig uit Italië.
1012 VA Amsterdam
Caldi E Freddi
Amsterdam maakte kennis met de kern van de Italiaanse keuken. Volgens eigenaar Mazziotta draait het om de schoonheid van eenvoud: weinig ingrediënten, maar van hoge kwaliteit. Bij Caldi e Freddi is de essentie hetzelfde: eenvoudig en betaalbaar. Geen ingewikkelde gerechten, maar toegankelijkheid en lage prijzen. Ze halen uit de Italiaanse keuken wat makkelijk en betaalbaar is, zoals kip inplaats van lamsvlees. Geniet van heerlijke broodjes (ook vegetarische opties) en andere authentieke Italiaanse gerechten en desserts, allemaal om mee te nemen.
1017 GE Amsterdam
Casa del gusto
Gianni en Gessica hebben een duidelijke toekomstvisie voor Casa del Gusto. ‘We willen een klein bedrijf blijven dat met kleinschalige boeren samenwerkt: dat is ons concept. ‘Alle boeren met wie wij werken, kennen we persoonlijk. Wij kopen onze Grana Padano – de populairste kaas van Italië – in bij een boer die slechts twee stukken per dag produceert. Dat is bijna niets vergeleken grote industriële producenten die honderden exemplaren per dag leveren. Wat wij heel belangrijk vinden, is dat je door de smaak van onze salami’s, pasta’s en bieren de producenten leert kennen.' Je moet de liefde die de boeren erin hebben gestopt terug kunnen proeven’, legt Gessica uit. Van hazelnootpasta en gnocchi tot bottarge en aloë vera-beautyproducten: de winkel staat vol heerlijke delicatesse en mooie producten. Casa del Gusto is, net zoals de naam suggereert, een smaakhuis voor zijn klanten.
1017 WD Amsterdam
Fiaschetteria Pistoia
Pistoia is een plek om authentieke geïmporteerde Italiaanse wijnen te proeven terwijl je geniet van de traditionele Toscaanse keuken. De wijnkaart is vol smaakvolle geïmporteerde wijnen, de ingrediënten worden geïmporteerd uit Italië en de recepten komen uit een lange familietraditie onder leiding van "nonna".
1016 DN Amsterdam
Bussia
Een modern Italiaans restaurant én ambachtelijke bakkerij in het hart van Amsterdam. De bakkerij voorziet in knapperig zuurdesembrood, verse barista koffie en de lekkerste Italiaanse patisserie. 's Avonds vormt de bakkerij de ingang van het restaurant. De keuken van Bussia heeft een verfijnde Italiaanse kookstijl, waar ambacht en moderniteit samenkomen. Alleen de allerbeste authentieke ingrediënten vormen de basis van de keuken. Het brood, de gebak en de pasta's zijn handgemaakt. Proef de authenticiteit. Precies zoals de Italiaanse keuken bedoeld is. Geen shortcuts, alleen precisie, geduld en liefde.
1015 CB Amsterdam
Linguini
Essentieel in de Italiaanse keuken is simpliciteit: zolang de ingrediënten goed zijn heb je niet veel nodig. “Less is more”. Dat hebben ze bij Linguini in de Herenstraat goed begrepen. Het interieur ademt het Italiaanse dolce vita-gevoel: sfeervolle oude tegels en een mooie lange bank als eyecatcher: Linguini is een knusse en warme trattoria, met oog voor detail. De kaart is klein en bestaat voornamelijk uit pasta. Deze bestel je of in een kleine portie (voor één persoon), of op z’n Italiaans in een grote pan voor de ‘famiglia’. Pasta, pasta, pasta dus. Allemaal bereid met liefde en passie door de Italiaanse ‘pasta maestro’ genaamd Lorenzo Isidoro.
1018 AB Amsterdam
Sotto Pizza
Sotto Pizza is één van de top 10 Italiaanse restaurants in Amsterdam. Het restaurant opende haar deuren in 2021, maar is sindsdien een begrip onder de pizza-liefhebbers. De diverse keuze is een weergave van de kundigheid van de koks, maar hun klassieke Margherita is onverslaanbaar. Het interieur heeft iets weg van een moderne Spaanse tapasbar, met een fijne sfeer. Je kan bij Sotto uitgebreid tafelen of snel een pizza eten aan de bar. Het personeel is behulpzaam en vriendelijk.
1018 AC Amsterdam
A Tavola
Italiaanse keuken met gerechten gebaseerd op klassieke familierecepten. De wortels van A Tavola liggen in Palomonte, een klein dorpje in de provincie Salerno, een vruchtbaar gebied doordat het op vulkanische grond ligt. Ze koken hier op gevoel, volgens de koks hier is dat de basis voor puur, traditioneel Italiaans eten. Ambacht en kwaliteit staan voorop en dat proef je. Verse producten, met aandacht bereid.
1016 VM Amsterdam
Pazzi
De houtoven pizza's van Pazzi zijn sinds 2010 te vinden in elk stadsdeel van Amsterdam. De formule is simpel, elke locatie heeft een knus interieur waardoor je bij binnenkomst wordt begroet door een gemoedelijke Italiaanse sfeer. De houtovenpizza's worden gemaakt op authentieke wijze en de producten ter garnering worden met zorg uitgezocht. Het is een Italiaanse ervaring waar simpelweg niets op aan te merken is en je graag terugkomt. Mocht je zin in hebben in goede pizza, dan zit je bij Pazzi aan het goede adres.
1015 LV Amsterdam
Terre Lente
Bij Terre Lente importeren ze hun producten direct van kleinschalige biologische boeren- en familiebedrijven uit Calabrië, Zuid-Italië, en dat proef je. De producten zijn eerlijk, goed en écht Italiaans. Ze hebben onder andere worst, kaas, olijfolie, gemaakte groenten en uiteraard bijzondere wijnen. Alles is dus biologisch geproduceerd. In hartje Jordaan vind je dit pareltje. Tip: neem ook lekker kopje Napolitaanse koffie of een belegde focaccia.
1015 RZ Amsterdam
La Perla
Waar La Perla al aan twee kanten van de straat zit, kocht de eigenaar van de pizzeria-plus ook het naastgelegen pand van het ‘hoofdrestaurant’ waar maar liefst 33 jaar lang Burger’s Patio huisde. Die is er inmiddels niet meer maar het Italiaanse restaurant La Perla wel. Naast overheerlijke pizza’s met een goede dunne bodem maken ze hier ook andere verrukkelijke Italiaanse gerechten. Het wordt wel een van de beste pizzeria’s van Amsterdam genoemd, en je snapt waarom!
1015 RZ Amsterdam
La Fiorita
Een moderne Italiaanse keuken in het midden van de Jordaan. Goede producten en fantastisch bereid. Een tafeltje dichtbij de open keuken is aan te raden, zodat je kan zien waar al het heerlijks bereid wordt. De sfeer is gezellig en chique. Aan te raden voor een feestelijke gelegenheid of gewoon als je erg goed Italiaans wilt eten.
1015 MV Amsterdam
Domenica
Domenica betekent Zondag in het Italiaans. DE dag om samen te komen en uitgebreid te tafelen, maar dat kan natuurlijk ook de rest van de week! Chef Flavio Carestia (vroeger werkzaam als chef bij Toscanini) kookt hier met super verse ingrediënten Italiaanse klassiekers, maar ook andere gerechten uit de Europese keuken. Ook de wijnkaart is van een buitengewone goede kwaliteit. De ligging van dit restaurant, aan de Noordermarkt (de voormalige locatie van Bordewijk), is natuurlijk onovertroffen.
1015 KD Amsterdam
Toscanini
Nadat Maud Moody 40 jaar geleden met Toscanini begon is het restaurant niet meer weg te denken uit de lijst van beste restaurants in Amsterdam. Het restaurant is ruim, gezellig en ook licht. Hier vind je een wisselende menukaart van hoge kwaliteit, een enorm uitgebreide wijnkaart en uitstekende service. Chef Leonardo Pacenti houdt ervan de gerechten te versimpelen, zonder in te boeten aan verfijning en smaak. Alleen de allerbeste ingrediënten, niet teveel mee gedaan, behalve goed bereid.
1015 KD Amsterdam
Toscanini Deli
Naast het geweldige restaurant vind je Toscanini Deli, beroemd om de goddelijke kaneelbrioche, échte Italiaanse espresso, focaccia of een broodje met verse producten zoals kaas, worst of ansjovis. Daarnaast verkopen ze ook avondmaaltijden met alle Italiaanse specialiteiten. Denk aan pasta, pastasauzen, maar ook vers gemaakte groente- vis- en vleesgerechten. Ook pizzameel, azijnen, biologische goede olijfolie en verschillende Italiaanse wijnen zijn hier te koop.
1013 KB Amsterdam
Calisto
Calisto is gevestigd in een gezellig monumentaal pand en is zowel een restaurant als een boetiekhotel met 10 kamers gelegen in hartje Jordaan. Het gebouw heeft altijd dienstgedaan als hotel met een restaurant en verwelkomt al sinds de 17e eeuw mensen om te eten, te drinken en te verblijven. Restaurant Calisto is een trattoria-stijl restaurant waar de Romeinse chef-kok Stefano Orofino 'la cucina romana' naar Amsterdam brengt met seizoensgebonden hapjes, gerechten en pasta's. De gerechten kunnen worden gecombineerd met een glas of fles van de samengestelde wijnkaart met natuurlijke wijnen uit Italië, Frankrijk en daarbuiten. Een van de hoogtepunten is de zondagse brunch.
1018 PT Amsterdam
Enoteca Sprezzatura
Sprezzatura betekent in het Italiaans: virtuositeit, iets met speels gemak doen zodat de overtuigingskracht er vanaf spat. Enoteca Sprezzatura importeert bijzondere veelal biologische Italiaanse wijnen. De inkoop wordt gedaan bij kleinschalige wijnmakers vanuit heel Italië. Onder de naam Verkerk import wordt al meer dan 26 jaar aan de horeca geleverd. Een ware Italië-specialist dus!
1074 BP Amsterdam
L'Angoletto
Bij L’Angoletto lijkt het alsof de tijd heeft stil gestaan. Het restaurant heeft geen website, reserveren kan niet en pinnen ook niet maar het eten is verrukkelijk! De chef staat erom bekend dat hij trots is op zijn eten en hij hecht veel waarde aan tradities, dus waag het niet om te vragen om kaas bij je pasta met vis. Dit is het allemaal waard want het beste Italiaans eten in de Pijp eet je hier.
1073 CL Amsterdam
BRIO
Restaurant BRIO, gelegen in de levendige wijk De Pijp in Amsterdam, biedt een eigentijdse interpretatie van de Italiaanse keuken. Het restaurant, opgericht door de eigenaren van Little Collins, combineert klassieke Italiaanse smaken met moderne invloeden. Gasten kunnen genieten van een menu dat draait om verse pasta’s en seizoensgebonden gerechten, geserveerd in een sfeervolle en gastvrije setting.
1074 CW Amsterdam
Casa Nostra
De keuken van Puglia in de Pijp van Amsterdam. Oorspronkelijk van Taranto en opgegroeid in een familie waar alles om eten draait kookten de eigenaren de eerste tijd in Amsterdam alleen voor vrienden. Nadat iedereen er grapjes over maakten dat ze eigenlijk een restaurant moesten openen hebben ze uiteindelijk 10 jaar geleden de stap gezet. Op de kaart staan authentiek gerechten zoals handgemaakte orecchiette, capocollo uit Martina Franca en een fijne selectie van Pugliese wijnen.
1073 AD Amsterdam
Alberto Pozzetto
Alberto Pozzetto is te vinden in één van de bruisendste zijstraten van de Albert Cuypmarkt in de Pijp in Amsterdam. Bij Alberto Pozzetto kan je terecht voor al je authentieke Italiaanse boodschappen. Koffie, thee, taartjes en vooral de heerlijke broodjes met verse vleeswaren, groenten en kazen zijn een aanrader. Het winkeltje is klein maar fijn, maar je kan ook binnen terecht voor een heerlijke maaltijd. Ook is Alberto een aanrader voor catering. Kortom, mocht je verdwalen op de Albert Cuyp, is Alberto Pozzetto een uitnodigend alternatief.
1054 HE Amsterdam
Testamatta Ristorante Enoteca
Testamatta is het Italiaanse woord voor ‘gek in het hoofd’ én de naam van een gerenommeerd wijnhuis uit Toscane. Net zoals de kwalitatieve wijnkaart wordt er in de keuken met goede ingrediënten gekookt. Verwacht hier niet de standaard gerechten, maar bijvoorbeeld (de kaart wisselt regelmatig, afhankelijk van het seizoen) een lasagna rollata; huisgemaakte pasta met een ragu van rundvlees, een miso citroensaus en 24 maanden oude parmigiano kaas.
1074 AH Amsterdam
Firma Pekelhaaring
Firma Pekelhaaring is een geliefd Italiaans restaurant gevestigd aan de Van Woustraat 127-129 in Amsterdam. Het restaurant staat bekend om zijn ontspannen sfeer en authentieke gerechten, beïnvloed door de Italiaanse keuken, maar met ruimte voor eigen variaties en lokale invloeden. De eigenaar van Firma Pekelhaaring is Matthias van der Nagel. Onder zijn leiding heeft het restaurant erkenning gekregen, waaronder een vermelding in de MICHELIN Gids met een Bib Gourmand voor de goede prijs-kwaliteitverhouding. Op de kaart gerechten als Arancini, tagliatelle met eendenstoof of kabeljauw met gezouten baccala en schorseneer.
1072 SW Amsterdam
Massimo Gelato
Bij Massimo kan je het hele jaar door terecht voor overheerlijke, authentieke Italiaanse versnaperingen. Massimo staat onder de Amsterdammers vooral bekend om het bijzondere, smaakvolle ijs. De keuze in smaak is ruim en het personeel denkt graag met je mee (als je geluk hebt, laten ze je proeven!). Ook kan je er terecht voor heerlijke koffie. Er zijn maar weinig plekken die tippen aan Massimo. Daarnaast is het interieur overzichtelijk en verwelkomend. Af en toe moet je er een tijdje in de rij voor over hebben, maar dan heb je ook wat
1071 AR Amsterdam
Renzo’s Delicatessen
Bij Renzo’s Delicatessen draait het om huisgemaakte, culinaire en Italiaanse producten. Alle gerechten worden hier dagvers gemaakt. Naast Renzo’s klassiekers is er ook een variërend menu. Voor de een is Renzo’s een buurtwinkel en voor de ander een plek om te lunchen of dineren. Je kan er ook terecht voor boodschappen, een Italiaanse meeneem menu of een broodje. En dan vooral het broodje Dino: rundergehakt of warme kippendijen met de beruchte dinosaus, zonnemayo, rucola en zongedroogde tomaatjes.
1071 NE Amsterdam
Pizzeria Le 4 Stagioni
Voor bezoekers van het Concertgebouw zijn de Romaanse pizza's met dunne bodem geen vreemde. Sinds 1978 voorziet de pizzeria in Oud-Zuid menige groep en (grote) families van authentiek Italiaans eten. Het interieur heeft een Mediteraans tintje en het menu biedt voor ieder wat wils, van verse pasta's en mals vlees, tot onmisbare antipasti en vegetarische alternatieven.
1074 AN Amsterdam
La Bottega by Chiara's Food
'From good people to good people'; dat is het motto van Chiara en haar familie. Chiara selecteert voor haar delicatessenwinkel de meest bijzondere en authentieke producenten in Italie. 'De meeste van onze leveranciers werken in hun familiebedrijven; terwijl ze de traditie behouden, hebben ze geleerd om de werklast te schalen en hun methoden te evolueren om bij de tijd te blijven. Al hun ingrediënten zijn lokaal afkomstig uit de regio waarin ze gevestigd zijn, wat op zijn beurt de lokale boeren ondersteunt waar ze van inkopen.' Er worden regelmatig workshops en tasting georganiseerd.
1078 HJ Amsterdam
Mangi Amore
Bij Mangi Amore kun je terecht voor heerlijke authentieke pizza's zoals die in de Italiaanse pizza-stad Napoli worden gegeten. Chefkok Cico is een Napolitaan in hart en nieren en weet als geen ander hoe hij de perfecte krokante pizza's kan maken. In 2014 won Cico zelfs de prijs voor het bakken van de beste pizza van Nederland! De ingrediënten die worden gebruikt -in Mangi Amore zoals de tomaten uit Campania en de fameuze buffelmozzerella - worden rechtstreeks uit Italië geïmporteerd. Breng een bezoekje aan deze pizzeria om écht Italië te proever, of zoals de naam van het restaurant zelf als zegt "eet mijn lief!"
1075 GH Amsterdam
Barolo
Bar Barolo brengt de sfeer van Noord-Italië naar de Valeriusstraat, midden in het elegante Amsterdam-Zuid. De wijnkaart is royaal en zorgvuldig samengesteld, met Barolo als vanzelfsprekend middelpunt. Op het menu: huisgemaakte pasta, klassieke antipasti en seizoensgerechten zonder opsmuk. Het interieur is warm en ingetogen, net als de gastvrijheid – hier wordt met aandacht gewerkt.
1078 HK Amsterdam
Pizza Project
Het begon met een pizzaoven in hun achtertuin. Elke vrijdag stond er een rij voor hun woning met vrienden en familie die een pizza kwamen halen. Inmiddels hebben Idske en Bas twee vestigingen en een foodtruck. Het geheim? Het deeg 48 uur laten rijzen waardoor de bodem luchtig wordt en de pizza minder zwaar op de maag ligt. In het weekend worden er ook broodjes voor de lunch geserveerd.
1077 BG Amsterdam
Roberto's Restaurant Amsterdam
In de top tien Italiaanse restaurants van Amsterdam mag Roberto’s niet ontbreken. Het restaurant is gelegen in het Hilton hotel, waar de iconische Italiaanse keuken sinds 25 jaar de borden vult. Het restaurant draait om pure en simpele smaken met gerechten als dungesneden aubergine, groene farfalle pasta met kreeftensaus en Lava cake.
1075 CZ Amsterdam
Tozi
TOZI betekent in Venetiaans dialect ‘een groep vrienden’, en dat voel je direct als je binnenkomt. Het is net alsof je terecht komt in één grote familie. De kaart toont een selectie van kleine Venetiaans geïnspireerde gerechten om te delen, bekend als cicchetti. Met een Italiaanse wijnkaart en een cocktailbar met Italiaanse gins en negroni's.
1078 GH Amsterdam
Feduzzi
Feduzzi is opgezet in 1981 door de Italiaanse familie Feduzzi en was daarmee de allereerste Italiaanse delicatessenwinkel in Nederland. In 2001 werd het bedrijf overgenomen door Pjotr Meuwissen, die het liet uitgroeien tot een van de beste Italiaanse traitteurs in de stad. Je kunt bij Feduzzi terecht voor traditionele Italiaanse producten, zoals pasta's en wijnen en olijfolies, maar je kunt hier ook allerlei lekkere panini's halen; belegd met mozzarella, tonijnsalade of een van de andere heerlijke affetati, zoals beenham of coppa di parma.
1077 JK Amsterdam
Winebar QV
Bij Winebar QV kan je in principe de hele dag doorbrengen alsof je in Italië bent. Je begint met een Italiaanse espresso, luncht met een warme maaltijd en sluit af met een goed glas wijn met bijbehorend een Italiaanse aperitivo. Het is er gezellig en stijlvol ingericht en je kan aan de hoge krukken aan de bar zitten, aan de lagere tafeltjes of op het kleine terras.
1075 VW Amsterdam
Sotto Pizza
Sotto Pizza is één van de top 10 Italiaanse restaurants in Amsterdam. Het restaurant opende haar deuren in 2021, maar is sindsdien een begrip onder de pizza-liefhebbers. De diverse keuze is een weergave van de kundigheid van de koks, maar hun klassieke Margherita is onverslaanbaar. Het interieur heeft iets weg van een moderne Spaanse tapasbar, met een fijne sfeer. Je kan bij Sotto uitgebreid tafelen of snel een pizza eten aan de bar. Het personeel is behulpzaam en vriendelijk.
1076 NZ Amsterdam
Cucina casalinga
Giovanni Carmelitano is de eigenaar van Cucina Casalinga, een Italiaans restaurant gevestigd aan de Stadionweg 271 in Amsterdam-Zuid. Geboren in Rome, met een moeder uit Puglia, brengt Giovanni zijn Zuid-Italiaanse roots tot leven in zijn restaurant. Al meer dan twintig jaar is hij een toegewijde vertolker van de Italiaanse keuken, waarbij hij traditionele smaken combineert met een moderne benadering. De intieme sfeer en het beperkte aantal zitplaatsen zorgen voor een persoonlijke eetervaring die doet denken aan dineren bij een Italiaanse ‘nonna’ thuis.
1073 CM Amsterdam
Il Pastificio
Een pastafabriek; zo noemt Il Pastificio zichzelf. Hier maken ze zelf Italiaanse pasta op authentieke wijze. Elke dag zijn ze bezig met het bereiden van verse producten. Het aanbod is groot: van fusilli tot conchiglie tot rigatoni napoletani. Of je nou indruk wil maken tijdens een etentje; of lekker voor jezelf wil koken; met de producten van Il Pastificio wordt elk pastagerecht een succes.
1094 HA Amsterdam
Gallizia Deli
Een ware Italiaanse delicatessenwinkel in de leuke Javastraat. Naast de winkel is er ook de bar waar je heerlijk kan eten. In de Deli kan je terecht voor overheerlijke Italiaanse kaasjes, vlees en natuurlijk ook wijn. Ze maken er ook vers belegde broodjes met uitsluitend verse, mooie producten uit Italië.
1094 LN Amsterdam
Eatmosfera
Eatmosfera is de tweede vestiging die de Florentijnse zwagers Samuele en Max hebben geopend. Dit restaurant richt zich voornamelijk op zuurdesempizza. Hier wordt de ontspannen gezelligheid van een buurt-pizzeria gecombineerd met een geheel eigen culinaire stijl. Naast pizza's kun je bijvoorbeeld ook genieten van een borrelplank, evenals klassieke desserts zoals huisgemaakte tiramisu of panna cotta. Het is ook mogelijk om het eten af te halen.
1098 CG Amsterdam
Olido
Sinds 2018 delen Enrico Cantelmi en Tommaso Morelli de passie en liefde voor Italiaans eten. Alle ingrediënten worden rechtstreeks uit Italië geïmporteerd. Van klassieke antipasti tot authentieke houtoven Italiaanse pizza's. Geniet op het zonovergoten terras van huisgemaakte aperitivo of sluit de avond af met een typisch Italiaanse 'dolci', de heerlijke tiramisu, sgroppino of cheesecakes.
1052 LA Amsterdam
Baked by Salvo
Baked by Salvo is de perfecte locatie voor degenen die op zoek zijn naar authentiek Italiaans gebak, broodjes, taarten, hartige gerechten en speciale koffie. Bij Salvo staat het vinden van mooie producten van lokale en Italiaanse boeren centraal. Het menu van Baked by Salvo is seizoensgebonden, waardoor er altijd iets nieuws en verrassends te proeven is. Traditionele recepten worden gecombineerd met vergeten desserts en onverwachte smaken uit Italië, waardoor er voor ieder wat wils is.
1052 HZ Amsterdam
Yam Yam
YamYam Trattoria Pizzeria werd in 1996 opgericht door Johan Vogelaar, een gepassioneerde pizzabakker. Zijn liefde voor de Italiaanse keuken ontstond toen hij in Rome woonde en werkte in de bakkerij en pizzeria van de familie van zijn toenmalige Italiaanse partner. Daar leerde hij de kunst van het maken van dunne Romeinse pizza’s. Terug in Amsterdam besloot Johan deze culinaire ervaring te delen door YamYam te starten, de eerste pizzeria met een houtoven in Amsterdam-West. Zijn toewijding aan authentieke Italiaanse ingrediënten en bereidingswijzen heeft YamYam tot een geliefde plek gemaakt voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. De inrichting is eenvoudig en sfeervol, met een open keuken en een prominente houtoven. Bij mooi weer is er een terras beschikbaar voor gasten.
1053 KX Amsterdam
nNea Pizza
nNea Pizza bevindt zich net op de grens van het centrum en West, in een klein schattig pandje wat snel vol zit- dus reserveren is een must. De pizza schijnt de béste van Amsterdam te zijn en dient volgens pizzabakker Vincenzo Onnembo als een herdefiniëring van Napolitaanse pizza.
1051 GL Amsterdam
Bella Storia
Bella Storia bestaat uit drie delen: de trattoria, de pizzeria en de alimentari. De trattoria is het restaurant, de pizzeria biedt pizza's uit de steenoven en afhaalmogelijkheden en de alimentari is een winkel met Italiaanse producten. Hier vind je parmezaan, pecorino, worst, wijn en belegde broodjes. De pizzeria serveert heerlijke burrata en pizza in Napolitaanse stijl. Met een authentieke Italiaanse sfeer en uitstekende pizza, maken ze dagelijks het deeg met een speciaal fermentatieproces voor lichtere en beter verteerbare pizza's.
1053 GS Amsterdam
Holy Ravioli
Holy Ravioli is een pastawinkel in Amsterdam-West. Er zijn maar liefst 15 verschillende soorten ravioli en bij iedere ravioli hoort een passende pesto, boter, chutney, saus of kaas. Alle producten zijn seizoengebonden en vers en dat zorgt voor de allerlekkerste pasta. Daarnaast zijn er ook soepen, lasagnes, salades en toetjes. Je kan lekker buiten zitten in de zomer op de picknickbanken of pasta mee naar huis nemen en zelf klaarmaken als je een keer geen tijd hebt om te komen. De perfecte plek voor pastafanaten.
1054 WC Amsterdam
Pizza Project
Het begon met een pizzaoven in hun achtertuin. Elke vrijdag stond er een rij voor hun woning met vrienden en familie die een pizza kwamen halen. Inmiddels hebben Idske en Bas twee vestigingen en een foodtruck. Het geheim? Het deeg 48 uur laten rijzen waardoor de bodem luchtig wordt en de pizza minder zwaar op de maag ligt. In het weekend worden er ook broodjes voor de lunch geserveerd.
1054 KG Amsterdam
Focacceria
De Italiaanse Valeria Lucente vindt de Italiaanse restaurants in Amsterdam verrassend goed, maar ze heeft wel heimwee naar de smaken van thuis. Vooral de focaccia uit haar streek. Dit delicate platbrood, ongeveer twee centimeter dik, is luchtig, vettig en zo zacht als een wolk. In tegenstelling tot focaccia uit andere Italiaanse regio's heeft de genovese-variant geen knapperige, maar een zachte bovenkant. Dit komt door voor het bakken het deeg te bestrijken met olijfolie, water en zout. Vooral in Genua wordt focaccia genoten bij elk eetmoment en dat kan nu dus ook in Amsterdam.
1057 CN Amsterdam
Restaurant Felperlaan
Recent heeft Restaurant Felperlaan zijn deuren geopend in de Baarsjes. De eigenaren zijn bekend van Café Mundi. Eigenaresse Lila, en haar partner Benten willen kunstenaars uit de buurt de mogelijkheid bieden om hun kunst te exposeren. Het restaurant is een bruisende buurtstek met de focus op goed eten en een toegankelijke sfeer. Het dagmenu, seizoensgebonden en geprijsd tussen de 39 en 49 euro, wordt om de drie à vier weken vernieuwd. Daarnaast biedt het restaurant een (borrel)hapjeskaart met vaste items zoals oesters, huisgemaakte paté (ook vegetarisch) en diverse vegetarische gerechten. De keuken combineert invloeden uit Zuid-Frankrijk, Noord-Italië en Spanje.
1057 RG Amsterdam
Toni's
Na het succes van Felperlaan en Mundi wagen eigenaren Benten en Lila zich aan Toni's een nieuwe broodjeszaak waar je dagelijks kunt genieten van sterke koffie en verse belegde broodjes. Toni's is niet alleen een broodjeszaak maar ook een winkel voor verse producten, geïnspireerd door het restaurant Roscioli in Rome. Hoewel koffie een belangrijk element is, staat de focus op luxe broodjes, maaltijdsalades en soepen die iets bijzonders bieden. Denk aan het tonijnsaladebroodje met ingelegde zuur of het vegetarische Caponatabroodje met een zoetzure Siciliaanse ratatouille.
1032 KE Amsterdam
De Klaproos
De Klaproos is een pop-up pizza en pasta restaurant in Amsterdam-Noord. In de grote, industriële ruimte kan je krokante pizza’s eten uit de steenoven eten en natuurwijnen drinken. Naast pizza en pasta staan er ook andere klassieke Italiaanse gerechten op de kaart zoals heerlijke antipasti. De Klaproos leent zich daarnaast als expositie- en feestlocatie en ook kan je er pizza’s afhalen.
1033 ST Amsterdam
Kebec
Dit kleine pizzatentje ligt op de NDSM-werf. Naast een cateringbedrijf heeft Kebec ook een klein bakkerijtje waar je even kan gaan zitten voor een lekker broodje, een salade of een pizza. Kebec ligt in een oude loods en de oven is ontworpen door de eigenaar en gemaakt van gerecyclede materialen. De huiselijke inrichting zorgt voor een ontspannen sfeer, waarbij je door de open keuken het proces van pizza maken kan zien.