Samen bouwen aan iets nieuws.
Een statig bovenhuis met verwilderde bomen die naar binnen groeiden – niet bepaald een vanzelfsprekende keuze. En toch zagen Maxime en Ties het meteen: dit huis had potentie. Wat begon aan de keukentafel, groeide uit tot hun eerste gezamenlijke transformatieproject. Hij met een bouwbedrijf, zij als interieurontwerper. In dit verhaal vertellen ze, door elkaar heen pratend, elkaar aanvullend, hoe je niet alleen een huis, maar ook een manier van samenwerken opbouwt.
Van keukentafel tot bouwplaats
‘Er groeide een verwilderde eikenboom zowaar naar binnen. Je moest er echt doorheen kijken, letterlijk. En toch wisten we meteen: dit is het. De hoge plafonds, het licht aan de achterzijde – dat kwam pas echt tot zijn recht toen de boom weg was. Natuurlijk waren de badkamers gedateerd, en de indeling verre van ideaal. Maar juist die en suitedeuren in combinatie met de ruimtelijkheid gaven het pand iets unieks. Goed onderhouden, maar duidelijk toe aan een nieuwe fase. Waar een ontwikkelaar misschien vooral beperkingen zou zien, zagen wij vooral een kans.’
Aan de keukentafel begon het idee te groeien. Maxime dacht steeds vaker mee met lopende projecten van Ties, en op een gegeven moment werd het serieus. ‘Toen we een opdrachtgever zagen die iets soortgelijks deed met zijn partner, dachten we: waarom niet? We vullen elkaar aan – hij bouwt, ik ontwerp – en dat doen we eigenlijk al langer dan we beseften.’
‘Tijdens een bouwproces leer je elkaar op een heel andere manier kennen. Je ontdekt hoe je samen beslissingen neemt, hoe je communiceert onder druk, en waar je op kunt vertrouwen. We kwamen erachter dat we daar sterker uitkwamen. Ties wist het op een dag zo zeker, dat hij me midden in de verbouwing ten huwelijk vroeg.’
‘Het was ons eerste gezamenlijke project, dus we zijn soms nog voorzichtig geweest. De volgende keer durven we uitgesprokener te zijn. Maar het minimalistische en het natuurlijke blijven we trouw. De liefde voor bouwen zat er bij ons allebei al vroeg in – op een totaal andere manier.’ Waar Ties als kind al sleutelde aan alles wat los en vast zat, zat Maxime in de tekenles plattegronden te schetsen en meubels te verplaatsen om te voelen wat een ruimte nodig had.
‘We halen onze inspiratie uit veel hoeken: Scandinavisch design voor de rust en eenvoud, ambachtelijke makers voor het oog voor detail, Italiaans design vanwege de elegantie. En soms iets dat buiten onze stijl valt, juist om onszelf uit te dagen. Samen reizen, kijken, verzamelen. Zo groeit onze blik – en groeit onze stijl mee.’
"We vullen elkaar aan. Hij bouwt, ik ontwerp. En dat doen we eigenlijk al langer dan we beseften."
Een huis met karakter
Ties begon acht jaar geleden met Noble Bouw, dat inmiddels vooral focust op eigen projecten. Maxime werkt als interieurontwerper onder de naam Moscandi – minimalistisch, maar met karakter. ‘In een samenwerking gaat het vanzelf. We kennen elkaars proces, hebben vertrouwen in elkaars keuzes. Natuurlijk bespreken we alles, ook de details, maar juist die discussies brengen een ontwerp verder.’
‘Dit huis had van zichzelf al zoveel allure: hoge plafonds, grote ramen, karaktervolle details. We wilden dat karakter behouden, maar wel een eigentijdse indeling maken die past bij hoe mensen nu leven. De woonverdieping draait om de originele en suite, het hart van het huis. De hoofdslaapkamer ligt aan de stille, zonnige achterkant – mét balkon en inloopkast. Aan de voorzijde vind je twee slaapkamers, waarvan één eenvoudig te koppelen is als extra kastenkamer.’
De originele en suite-deuren en kasten zijn behouden en gerestaureerd. Een pareltje. Daarnaast zijn alle architraven nagemaakt in de werkplaats van Noble Bouw, nieuwe vensterbanken geplaatst in dezelfde stijl, en is de sierlijke trapbalustrade volledig hersteld – tot aan het dakterras toe.
De sfeer in huis wordt bepaald door het licht. De grote ramen, de hoogte – dat is zeldzaam. ‘We wilden dat versterken met warme, rustige tinten: beige muren, donker houten maatwerk in de keuken, taatsdeur, badkamer, inloopkast en bureau. Zo ontstaat een spanningsveld tussen strak en warm, minimalistisch en leefbaar.’
Een van de mooiste details is de taatsdeur. De doorgang van hal naar woonkamer is tijdens de verbouwing vergroot om de hoogte van het appartement nog beter te benutten. Maxime ontwierp de deur, Ties’ team maakte hem. Hij verbindt de ruimtes, sluit perfect aan op de keuken, en geeft karakter aan de hele verdieping.
‘Die balans zoeken we altijd: tussen vorm en functie, sfeer en praktisch comfort. Een ruimte moet kloppen én fijn zijn om in te leven. Dit huis voelt luxe, maar niet afstandelijk. Eigentijds, maar het ademt nog steeds de grandeur van vroeger. Precies dat willen we overbrengen op de nieuwe bewoners.’
Een buurt die bijblijft
‘Tijdens de verbouwing zijn we ook echt van de buurt gaan houden. Het ligt op een stil stukje tussen het Valeriusplein en de Emmastraat – dichtbij alles, maar je hoort er niks van. Bar Barolo is inmiddels onze vaste plek, een knus Italiaans restaurant op de hoek. Eerst een rondje door het Vondelpark, dan koffie op het terras. Het huis voelde al meteen goed, maar de buurt maakt het compleet.”
1075 GD Amsterdam
Castell Zuid
Castell Zuid is de stijlvolle nieuwe vestiging van het iconische Amsterdamse grillrestaurant Castell, gevestigd aan de Valeriusstraat in Oud-Zuid. Waar het origineel in het centrum bekendstaat om zijn no-nonsense steaks en late diners, brengt deze locatie dezelfde smaken in een verfijnde setting. “Same taste, same vibe, different look” luidt het motto – en dat klopt: herkenbaar en toch helemaal nieuw.
1075 CZ Amsterdam
Tozi
TOZI betekent in Venetiaans dialect ‘een groep vrienden’, en dat voel je direct als je binnenkomt. Het is net alsof je terecht komt in één grote familie. De kaart toont een selectie van kleine Venetiaans geïnspireerde gerechten om te delen, bekend als cicchetti. Met een Italiaanse wijnkaart en een cocktailbar met Italiaanse gins en negroni's.
1075 GH Amsterdam
Barolo
Bar Barolo brengt de sfeer van Noord-Italië naar de Valeriusstraat, midden in het elegante Amsterdam-Zuid. De wijnkaart is royaal en zorgvuldig samengesteld, met Barolo als vanzelfsprekend middelpunt. Op het menu: huisgemaakte pasta, klassieke antipasti en seizoensgerechten zonder opsmuk. Het interieur is warm en ingetogen, net als de gastvrijheid – hier wordt met aandacht gewerkt.
1071 MG Amsterdam
Carter
Carter is een moderne brasserie in Amsterdam-Zuid waar internationale klassiekers worden geserveerd met flair en finesse. Aan de Valeriusstraat voelt deze plek als een elegant buurtcafé – informeel, verfijnd en altijd gastvrij. Op de kaart staan tijdloze gerechten als steak tartare, burrata en kreeftenpasta, met een solide wijnselectie ernaast.
1071 HX Amsterdam
Restaurant Visque
Op het prachtige hoekje van Amsterdam Zuid bevindt zich Restaurant Visque, waar vis de hoofdrol speelt. Onze menukaart is flexibel en afhankelijk van de dagelijkse keuze voor de meest verse en smaakvolle producten. Chef Menno geeft een eigen twist aan eenvoudige Franse gerechten, zoals coquilles, Hollandse garnalen, sliptong en onze bekende Tuna Wellington.
1075 BG Amsterdam
Juliette
In Amsterdam Zuid kun je bij Juliette genieten van ontbijt en lunch in de zon. Het menu is gebaseerd op verse ingrediënten van lokale leveranciers en wordt dagelijks samengesteld op basis van wat er op de markt beschikbaar is. Denk aan gerechten zoals de Porco Rosso: mortadella, stracciatellakaas, Spaanse guindillapepers en rode pesto. Voor het diner of een borrel kan je terecht bij buurman Bar Jules. De focus ligt op Zuid-Europese gerechten zoals pizzetta's, pata negra en geroosterde octopus.
1071 GZ Amsterdam
Batoni Khinkali
In Nederland is de Georgische keuken helaas ondervertegenwoordigd, ondanks haar rijke en boeiende culinaire erfgoed. Gelukkig biedt Batoni Khinkali een introductie tot deze smaakvolle keuken. Dit restaurant, opgericht door de Georgische klarinettist Levan Tskhadadze, combineert zijn liefde voor muziek met zijn passie voor koken. Hier kunnen gasten genieten van Georgische klassiekers zoals khinkali, katsjapuri en lobio, evenals een veganistisch en vleesmenu, allemaal geserveerd met de kenmerkende Georgische gastvrijheid.
1071 JH Amsterdam
Brasserie van Dam
Brasserie van Dam staat bekend om een simpele maar effectieve receptuur: een niet te uitgebreide kaart met kwalitatief goede producten, acceptabele prijzen, goede koffie, een fijne sfeer en vriendelijk personeel.
1071 GZ Amsterdam
Brasserie de Joffers
Met een groot terras in de zomer én winter is brasserie Joffers al 15 jaar een bekende hotspot op steenworp afstand van het Vondelpark en het Museumkwartier. Mocht de zon niet schijnen, dan is er binnen genoeg plek - een met kunst en spiegelwanden ingerichte ruimte, wat voor een huiselijke sfeer zorgt. De ontmoetingsplek voor de buurt is ideaal voor ontbijt, lunch en diner of simpelweg voor een lekkere kop koffie.
1077 BG Amsterdam
Roberto's Restaurant Amsterdam
In de top tien Italiaanse restaurants van Amsterdam mag Roberto’s niet ontbreken. Het restaurant is gelegen in het Hilton hotel, waar de iconische Italiaanse keuken sinds 25 jaar de borden vult. Het restaurant draait om pure en simpele smaken met gerechten als dungesneden aubergine, groene farfalle pasta met kreeftensaus en Lava cake.
1071 NH Amsterdam
Franzen
Chef en eigenaar Jesse Franzen groeide op in een horecafamilie in Haarlem. Zijn vader stond in de keuken, zijn moeder werkte in de bediening. Zijn eigen professionele reis begon in de keuken van het tweesterrenrestaurant Chapeau, waarna hij ervaring opdeed bij onder andere Aan de Poel, Ron Gastrobar en Lars Amsterdam. Met Franzen creëert Jesse een plek die voelt als een moderne huiskamer voor de stad. Toegankelijk en warm, maar altijd met een hoge standaard. Het menu is klassiek en herkenbaar, met hier en daar een verrassende twist.
1075 PD Amsterdam
LOT61 Coffee Roasters
Geboren in Sydney, grootgebracht in Brooklyn en nu stevig geworteld in Amsterdam: LOT61 is allesbehalve een doorsnee koffiezaak. Als onafhankelijke koffiebrander combineert het merk internationale flair met lokaal vakmanschap. Slow coffee die met precisie en aandacht is gezet. De esthetiek is rauw maar verfijnd, de sfeer informeel en creatief – een plek waar buurt en barista samenkomen. Met hun B Corp-certificering laat LOT61 bovendien zien dat smaak en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan.
1071 NE Amsterdam
Pizzeria Le 4 Stagioni
Voor bezoekers van het Concertgebouw zijn de Romaanse pizza's met dunne bodem geen vreemde. Sinds 1978 voorziet de pizzeria in Oud-Zuid menige groep en (grote) families van authentiek Italiaans eten. Het interieur heeft een Mediteraans tintje en het menu biedt voor ieder wat wils, van verse pasta's en mals vlees, tot onmisbare antipasti en vegetarische alternatieven.
1071 HK Amsterdam
George W.P.A
George W.P.A is de ideale plek om neer te strijken voor een goed glas wijn en lekker eten met een chique touch. De brasserie in Zuid is naar eigen zeggen een combinatie van klassieke Franse gerechten, verpakt in New-Yorkse stijl en staat bekend om signature dishes zoals gegrilde kreeft en Blackened Tuna. Treed binnen (op reservering) in het "Upper South" van Amsterdam en see for yourself!
1071 KK Amsterdam
Edible Treasures
In een voormalige slagerij in Amsterdam Zuid huist de concept store Edibe Treasures. Naast de 'edibles en drinkables' in de koffieshop vind je hier een prachtige selectie van alles voor op de tafel zoals zilverwerk, keramiek, tafellinnen, maar ook kookboeken en accessoires. Er worden ook regelmatig pop ups en workshops georganiseerd.
1075 EL Amsterdam
Simply Fish
Simply Fish is gelegen in Oud-Zuid aan de Koninginneweg. Zoals de naam al doet vermoeden is het restaurant gespecialiseerd in het bereiden van vis. Echtpaar Jan en Francis Rijk bezaten voorheen eenzelfde soort restaurant in Zeeland, een welbekende provincie voor overheerlijke vis en zeevruchten. Op het menu kan je onder andere fruit de mer, garnalenkroketjes, oesters en hun beroemde kreeftenbisque vinden.
1066 VH Amsterdam
Slagerij De Schuyt
Slagerij De Schuyt, vernoemd naar hun locatie in de Cornelis Schuytstraat, heeft als symbool de parkiet. Net als de parkiet heeft deze kenmerkende slagerij zijn oorsprong in de jaren zeventig en hebben beiden hun plek veroverd in Amsterdam. Geïnspireerd door de parkiet begon eigenaar Evert Blauwendraat zijn slagerij met het idee om daar een karakteristiek, persoonlijk en bijzonder embleem aan te geven dat voor iedereen herkenbaar is. Bij dit familiebedrijf met een rijke historie kan je terecht voor vlees en delicatessen.
1071 JE Amsterdam
Mercado Julitos
Julitos is een Spaanse delicatessenwinkel in Amsterdam die hoogwaardige producten aanbiedt, zoals olijfolie, kazen, wijnen en vleeswaren. Naast de winkelervaring organiseert Julitos ook showcooking, proeverijen en kookworkshops om de Spaanse eetcultuur te vieren. Opgericht in 2022 door een gepassioneerde Spanjaard, brengt het een authentiek stukje Spanje naar Nederland. Julitos is dé bestemming voor liefhebbers van Spaanse gastronomie en culinaire tradities.
1071 NL Amsterdam
Groenteboer Tom Ensink
Groenteboer Tom Ensink zorgt ervoor dat klanten kunnen kiezen uit een exclusief assortiment aan eerlijke producten. Naast groenten worden er kazen, fruit, noten, oliën, wijnen én maaltijden verkocht - zorgvuldig geselecteerd voor de échte fijnproevers in Zuid. Specifieke wensen kunnen worden vervuld wat betreft het bestellen van producten, maar ook voor de verse maaltijden.
1071 ZJ Amsterdam
De Wijnkaart
In het Museumkwartier in Amsterdam-Zuid zit De Wijnkaart. Hier worden allerlei soorten wijnen uit de vergeten Oost-Europese wijnlanden geserveerd. Alhoewel de geschiedenis van het wijn maken hier is begonnen, zijn deze landen vaak vergeten in de wijnwereld. Als je benieuwd bent geworden naar alle soorten wijnen kan je een wijnproeverij doen in de wijnbar, waarbij je zelf mag uitkiezen welke je wil proeven. Naast de borrelplanken die wekelijks veranderen, staan er ook hoofdgerechten op het menu.
ZuiderMRKT
De zuiderMRKT is een kleine, gezellige, wekelijkse buurtmarkt. Uniek door haar coöperatieve karakter. De coöperatie bestaat uit leden - enthousiaste buurtbewoners - die de markt een warm toedragen en meehelpen op de markt en in de groentekraam. De leden bepalen samen het aanbod van alle kramen. Zij kopen groente en fruit rechtstreeks in bij de boer, om ze voor eerlijke prijzen op het zuiderMRKT-plein te verkopen.
1071 JC Amsterdam
Menno Kroon
De uitbundige en sfeervolle etalage van Menno Kroon toont zulke betoverende en bijzondere bloemen dat je wel even binnen moet kijken. Prille liefde, verrukking, het onvermijdelijke afscheid. Elk boeket van Menno Kroon geeft betekenis aan een bijzonder moment. Niks is ze te gek bij Menno Kroon en u kunt er terecht voor de meest speciale en uiteenlopende boeketten.
1075 NC Amsterdam
Perfume Lounge
Bij de ‘Perfume lounge’ richten ze zich op het maken en adviseren van geuren voor bedrijven en organisaties en wat reuk kan toevoegen aan een merk of organisatie. Daarnaast hebben zij een winkel met een assortiment van de meest bijzondere parfums van de wereld, waar zij ook persoonlijk geuradvies geven. Advies voor op de huid of in huis. Volgens de experts voegt geur iets toe wat niet zichtbaar en tastbaar is. Je kunt geur op verschillende manieren inzetten in een ruimte. Het begint natuurlijk eerst dat het er niet negatief mag ruiken. Er zijn best wel veel ruimtes waar je het riool of sanitair ruikt, waar veel gerookt is of waar de afzuiging niet goed is en het naar eten ruikt. De meeste simpele manier van geur in huis is dat het schoon ruikt. Veel mensen associëren schoonmaak of wasmiddel met een schoon, opgeruimd en verzorgd huis. Daarnaast kun je de ambiance aanzetten. Net zoals met licht en muziek kun je de sfeer verzachten of versterken. Je kunt het heel huiselijk laten ruiken of juist heel modern. Landelijk of artistiek. Of juist heel minimalistisch of intiem.
1071 HR Amsterdam
Galerie Bildhalle
Bildhalle is oorspronkelijk opgericht als een Zwitserse galerie gespecialiseerd in klassieke en hedendaagse fotografie. De galerie heeft inmiddels vestigingen in Zürich en Amsterdam. Sinds de oprichting door Mirjam Cavegn in 2013, heeft de galerie zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde fotogaleries in Zwitserland. In oktober 2021 zette Bildhalle haar groei voort met de opening van een tweede galerie aan de Willemsparkweg in Amsterdam. Hier presenteert de galerie een zorgvuldig geselecteerde collectie van Nederlandse en internationale kunstenaars, variërend van opkomend talent tot gevestigde fotografen.
1071 HK Amsterdam
Hama Gallery
Bij Hama Gallery geloven ze dat een galerie een grenzeloze ontmoetingsplaats is waar kunst en mensen samenkomen. Het doel is om kunst toegankelijker te maken door een unieke ervaring te bieden die breekt met traditie. De galerie verwelkomt bezoekers met open armen, of je nu binnenloopt voor een spontaan bezoek, een intieme privébezichtiging wilt, of samen met anderen kunst wilt vieren tijdens onze feestelijke openingen en tuinevenementen.