Een verborgen Mendini-woning aan de Recht Boomssloot

Achter een relatief ingetogen gevel aan de Recht Boomssloot bevindt zich een van de meest bijzondere interieurs van Amsterdam. Een woning ontworpen door Alessandro Mendini voor voormalig Groninger Museum-directeur Frans Haks en tegelijkertijd een totaalwerk waarin architectuur, design, kunst en theater volledig samenvallen. Buiten het Groninger Museum is dit het enige complete Mendini-interieur in Nederland.

Recht Boomssloot 41 H Portretten-5

De oorspronkelijke kracht

De huidige bewoner Paul Moreno zag bij de eerste bezichtiging niet alleen een appartement, maar vooral de bedoeling erachter. De kleuren waren minder uitgesproken dan nu en het interieur had aan kracht verloren, maar de potentie was direct zichtbaar. De dubbele trap met het verzonken bad in het midden voelde bijna komisch, maar maakte tegelijkertijd duidelijk dat dit nooit bedoeld was als een gewone woonruimte. Dit was een kunstwerk om in te leven.

In de restauratie heeft hij geprobeerd die oorspronkelijke energie terug te brengen. De woning verwijst sterk naar de presentatiezalen van het Groninger Museum, waar Frans Haks werkte en waar kleur, kunst en ruimte op een vergelijkbare manier samenkomen. Door het appartement opnieuw zijn levendigheid te geven, zette de huidige bewoner die traditie voort. Niet als museum, maar als plek voor ontvangst, sociale avonden en bijeenkomsten. Een hosting environment, zoals hij het zelf noemt, waarin wonen, verzamelen en samenkomen opnieuw met elkaar verbonden zijn.

Daarbij beperkt het verhaal zich niet tot de begane grond. Boven deze uitgesproken ruimte ligt nog een zelfstandig appartement, verbonden via de theatrale binnentrap, maar ook bereikbaar via het trappenhuis aan de voorzijde. Daardoor ontstaat een bijzonder geheel van twee verdiepingen: afzonderlijk te gebruiken, maar inhoudelijk en ruimtelijk sterk met elkaar verbonden.

Zijn eigen stijl bleek bijna vanzelf aan te sluiten op de uitgesproken wereld van Mendini en Haks. Daardoor voelde de restauratie niet als een poging om iets vreemds te bewaren, maar als het voortzetten van een verhaal dat al in de ruimte aanwezig was. Met veel aandacht, liefde en inspanning bracht hij het appartement terug naar de vibrantie die het vandaag weer heeft.

AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464188

Een nieuw begin in Amsterdam

De woning ontstond eind jaren negentig, nadat Haks samen met zijn partner Johan WM Ambaum vanuit Groningen naar Amsterdam verhuisde. Na zijn turbulente vertrek bij het Groninger Museum zocht Haks bewust afstand van het publieke leven waarin hij jarenlang een centrale rol had gespeeld. Amsterdam bood hem anonimiteit, vrijheid en een nieuwe context. Aan de Recht Boomssloot, vlak bij de Nieuwmarkt, vond hij een plek waar hij een volledig eigen wereld kon creëren.

Het pand was eigendom van Haks’ broer Leo, die het in de jaren negentig had aangekocht. Aanvankelijk woonden Haks en Ambaum tijdelijk op de bovenste verdieping, maar langzaam ontstond het plan om het gebouw definitief naar hun hand te zetten. Daarbij werd bewust gekozen voor een bijna dubbele woningstructuur: Ambaum leefde voornamelijk op de eerste verdieping tussen zijn negentiende-eeuwse kunstcollectie, terwijl Haks de begane grond transformeerde tot een uitgesproken postmodern interieur waarin hedendaagse kunst, design en performance samenkwamen.

AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464154

"“Het leven is als een theater,” zei Haks later in een interview. “Ik wil wonen op een plek die de indruk wekt dat ik slechts aan het acteren ben.”"

AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464120

Een vriendschap als uitgangspunt

Voor het ontwerp schakelde Haks zijn goede vriend Alessandro Mendini in. De twee leerden elkaar kennen tijdens de ontwikkeling van het Groninger Museum, waar Mendini vanaf eind jaren tachtig als hoofdarchitect betrokken was bij het iconische nieuwe museumgebouw. Wat begon als een professionele samenwerking groeide uit tot een hechte vriendschap. Mendini noemde Haks later zijn ‘museumvriend’.

Juist daardoor kreeg het project aan de Recht Boomssloot een uitzonderlijk persoonlijk karakter. Het interieur werd niet ontwikkeld als publieke opdracht, maar als een bijna intieme samenwerking tussen opdrachtgever en ontwerper. Veel gesprekken vonden rechtstreeks plaats in Milaan of Amsterdam, zonder uitgebreide publiciteit of formele documentatie. Zelfs binnen het archief van Atelier Mendini is het project slechts beperkt terug te vinden.

Recht Boomssloot 41 H-2 2
AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464260

De entree als eerste scène

Die persoonlijke benadering zie je direct terug in het ontwerp. Mendini ontwierp niet alleen het interieur, maar ook de volledige ervaring van aankomst en beweging door het huis. Voor de entree ontwikkelde hij veertien verschillende ontwerpen, opgebouwd uit geometrische patronen en uitgesproken kleurvlakken. Uiteindelijk werd gekozen voor een combinatie van roze en geel, waarin de voordeur vrijwel oplost in de compositie.

Casa Toverbal

Kleur speelt in de woning een centrale rol. Niet als decoratie, maar als ruimtelijk instrument. Wanden, plafonds en vloeren zijn opgebouwd uit uitgesproken kleurvlakken die ruimtes definiëren, zichtlijnen versterken en voortdurend de sfeer veranderen. Roze, rood, geel, blauw en groen worden gecombineerd op een manier die tegelijkertijd speels en zorgvuldig gecomponeerd aanvoelt.

Die kleuren verwijzen direct naar het Groninger Museum, waar kunstenaar Peter Struycken een uitgebreid kleurenpalet ontwikkelde voor de tentoonstellingszalen van het nieuwe museumgebouw. Haks was zo overtuigd van de kracht van dat systeem dat hij dezelfde benadering ook in zijn woning wilde toepassen. Het appartement kreeg daardoor al snel de bijnaam ‘Casa Toverbal’.

Tri-corner left
Tri-corner right
AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464124

Wonen als theater

Achter de gevel ontvouwt zich een interieur dat eerder aanvoelt als een decor of installatie dan als een traditioneel Amsterdams appartement. Via een rood-roze vestibule met mozaïeken van Bisazza betreed je een donkere studioachtige ruimte waarin perspectief, zichtlijnen en kleurgebruik de volledige ervaring bepalen.

Het appartement is opgebouwd rond één centrale visuele as die eindigt bij het meest theatrale element van het interieur: een verzonken bad, geplaatst op een verhoogd podium aan de achterzijde van de ruimte. Wanneer alle deuren openstaan, loopt de zichtlijn vanaf de straat rechtstreeks door naar het bad. Het is een bijna surrealistisch gebaar dat perfect past binnen de postmoderne ontwerpwereld van Mendini én binnen de theatrale persoonlijkheid van Haks.

Voor Haks hoorde dat theatrale nadrukkelijk bij het wonen zelf. Het appartement werd ontworpen voor diners, ontvangsten en gesprekken over kunst, architectuur en design. Gasten werden ontvangen in de studio van Haks, waarna zij via een dubbele trap en glazen brug naar de verdieping van Ambaum gingen voor uitgebreide diners. Die dubbele trap versterkte bewust het scenografische karakter van de woning: een eigentijdse interpretatie van een barok theaterdecor.

“Het leven is als een theater,” zei Haks later in een interview. “Ik wil wonen op een plek die de indruk wekt dat ik slechts aan het acteren ben.”

AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464200

Een verborgen hoofdstuk

Wat het project extra bijzonder maakt, is dat het interieur slechts korte tijd volledig intact heeft bestaan. Tussen de voltooiing rond 2001 en het overlijden van Haks in 2006 functioneerde de woning als een totaalwerk. Daarna verdween een groot deel van het interieur langzaam uit beeld.

Pas na het overlijden van Ambaum in 2018 kwam de woning opnieuw onder de aandacht. Medewerkers van Monumenten en Archeologie Amsterdam bezochten het pand nadat een nieuwe eigenaar renovatieplannen had aangekondigd. Daar werd duidelijk hoe uitzonderlijk het interieur eigenlijk was. Niet alleen vanwege de relatie met Mendini, maar ook vanwege de zeldzame compleetheid van het concept. Het appartement kreeg daarop een hoge monumentale waardering.

Vandaag de dag blijft de woning aan de Recht Boomssloot een verborgen hoofdstuk binnen de Nederlandse designgeschiedenis. Een interieur waarin Mendini en Haks samen een wereld creëerden die zich volledig onttrok aan conventies — ergens tussen woning, theater, kunstwerk en installatie in. En alsof dat nog niet bijzonder genoeg is, houdt het verhaal daar niet op. Achter de dubbele trap schuilt nog een tweede hoofdstuk: het appartement op de verdieping erboven, ooit het domein van Johan WM Ambaum, verbonden met deze ruimte via de binnentrap én via een eigen entree aan de straatzijde.

AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464198

Alessandro Mendini

Alessandro Mendini (1931–2019) geldt als een van de meest invloedrijke ontwerpers en architecten van de twintigste eeuw. Als sleutelfiguur binnen de Italiaanse radicale designbeweging verzette hij zich tegen het strenge functionalisme dat decennialang het ontwerpdiscours had gedomineerd. Met zijn werk voor Studio Alchimia en later Atelier Mendini introduceerde hij een speelsere en emotionelere benadering van design, waarin kleur, ornament en symboliek opnieuw een belangrijke rol kregen. Voor Mendini moest ontwerp niet alleen functioneel zijn, maar ook verrassen, ontroeren en verhalen vertellen.

Internationaal werd hij bekend met iconische ontwerpen als de Poltrona di Proust en zijn samenwerkingen met merken als Alessi, Kartell, Venini en Swarovski. Daarnaast realiseerde hij architectuurprojecten over de hele wereld, waaronder het Groninger Museum, dat uitgroeide tot een van de meest uitgesproken museumgebouwen van Nederland. In al zijn werk vervaagden de grenzen tussen architectuur, kunst en design. Juist die totaalbenadering komt ook terug in de woning aan de Recht Boomssloot, waar Mendini niet slechts een interieur ontwierp, maar een complete leefwereld creëerde waarin kleur, objecten, routing en rituelen samen een zorgvuldig gecomponeerd geheel vormen.

Aanbod

Recht Boomssloot 41H, Amsterdam

Bekijk deze woning
AM107132-2139029-Recht-Boomssloot-41H,-Amsterdam-279464120

Buurt

Verscholen tussen de Nieuwmarkt en de Oudeschans ligt de Recht Boomssloot, een van de meest karaktervolle grachten van de historische Lastage. Waar de grachtengordel werd aangelegd voor de koopmanselite, ontstond dit deel van de stad vanuit een heel andere dynamiek. Door de eeuwen heen groeide de buurt uit tot een gelaagde stadswijk waarin wonen, werken en handel nauw met elkaar verweven waren. De nabijheid van de Nieuwmarkt, Chinatown, het Waterlooplein en de Oude Schans zorgt nog altijd voor een levendige mix van culturen en functies. Tegelijkertijd heerst er aan de Recht Boomssloot een opmerkelijke rust. Ook op cultureel vlak ligt de woning uitzonderlijk centraal. Op loopafstand bevinden zich onder meer De Nationale Opera & Ballet, het Rembrandthuis, het Joods Cultureel Kwartier, het en het FOAM Fotografiemuseum. Galeries, concertzalen, onafhankelijke boekhandels en theaters liggen verspreid door de omliggende buurten,

Eten & drinken
01
Adres
Koningsstraat 29,
1011 ET Amsterdam

Restaurant Kyō

Kyō is opgericht vanuit de behoefte aan meer Japanse Izakaya-stijl restaurants. Een plek waar je kunt ontspannen met vrienden in een informele sfeer, terwijl je geniet van authentiek Japans eten met een ruime keuze aan sake of Japans bier.

Schermafbeelding 2023-09-27 om 15.50.33
02
Adres
Korte Koningsstraat 13 H,
1011 EX Amsterdam

Black Gold Amsterdam

Black Gold Amsterdam ligt midden in de stad en is een onafhankelijke vinyl- en speciaalkoffiewinkel. Er hangt een relaxed sfeertje waar je kunt neuzen tussen de lp-planten, maar waar ook goede koffie wordt geserveerd. De koffiebonen zijn afkomstig van White Label Coffee.

Cafe-Bern-rustig
03
Adres
Nieuwmarkt 9,
1011 JR Amsterdam

Café Bern

Bij Café Bern hebben ze al een decennia lang dezelfde gerechten op de menukaart. En niet voor niks, want de Amsterdammers staan hier uren voor in de rij. De kaasfondue is een absolute klassieker. Ook de entrecôte en de Jemenitische salade moet je hebben geproefd. Naast het lekkere eten kom je terecht in een gezellige huiselijke sfeer, waar je aan de bar kan blijven hangen om uit te buiken en te genieten van een Franse wijn.

 

Cafe_fonteyn_terras31
Cafe_fonteyn_interieur4
04
Adres
Nieuwmarkt 13- 15,
1011 JR Amsterdam

Café Fonteyn

Fonteyn staat bekend als een gezellig, huiselijk en warm bruincafé met goed personeel. Gelegen op de Nieuwmarkt is Fonteyn al lang een begrip in de Nieuwmarktbuurt. Ze serveren veel verschillende soorten bier en een lekkere daghap. Ze hebben een groot verwarmd terras waar je dus alle seizoenen op kan zitten en lekker mensen kan kijken die over de Nieuwmarkt struinen.

05
Adres
Zeedijk 130,
1012 BC Amsterdam

A-Fusion

A-Fusion is een populair Aziatisch fusionrestaurant aan de Zeedijk in Amsterdam, dat sinds 2003 een unieke mix van Chinese, Japanse, Thaise en Koreaanse keukens aanbiedt. Het menu varieert van verse sushi en dim sum tot gegrilde satés en wokgerechten, met kleinere porties die gasten in staat stellen meerdere smaken te proeven. Het restaurant staat bekend om zijn levendige sfeer en open keuken, waar de bereiding van gerechten een echte belevenis is. A-Fusion ontving in 2023 een Bib Gourmand-onderscheiding van de Michelin Gids, een erkenning voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

DSC_7509-copy
06
Adres
Zeedijk 111-113,
1012 AV Amsterdam

Nam Kee

Nam Kee werd landelijk bekend door het boek ‘Oesters van Nam Kee’, van de schrijver Kees Beijnum. In Amsterdam is dit restaurant met authentieke Cantonese keuken al langer een begrip. Nadat het eerste restaurant op de Zeedijk 111 in 1981 haar deuren opende, volgden er snel nog twee nieuwe locaties (Geldersekade 117 en Maria Heinekenplein 4). De sfeer op de vestiging aan de Nieuwmarkt is open en gezellig. Je kan er komen voor een stevige maaltijd met een grote groep of voor een lunch met een kleiner gezelschap. Het personeel heeft goede service en vriendelijkheid als prioriteit.

122614769_1711814495641441_8578797435899363029_n
07
Adres
Zeedijk 122,
1012 BB Amsterdam

Hoi Tin

Bij Hoi Tin in Amsterdam kun je terecht voor authentieke Chinese gerechten. Het restaurant, gelegen aan de Nieuwmarkt, heeft een uitgebreide menukaart met onder andere dim sum, noedelsoepen en geroosterd vlees. De gerechten worden vers bereid en geserveerd in een sfeervolle setting met gedempt licht en houten tafels. Hoi Tin is populair bij zowel locals als toeristen

unnamed
08
Adres
Zeedijk 120,
1012 BB Amsterdam

Café Dijk 120

Café Dijk heeft zijn deuren geopend in 1971. Het is een gezellig Amsterdams café midden op de Zeedijk. Het cafe heeft veel stamgasten van ver buiten Amsterdam.

354912923_206137615317034_6858223588130235843_n
09
Adres
Molensteeg 13H,
1012 BG Amsterdam

Kim's So Korean Food

Dit Koreaanse restaurant is pas sinds april geopend en nu al erg populair. Het serveert comfortvoedsel dat het beste gedeeld kan worden. Zo zijn de classics bimbap en Koreaanse gefrituurde kip een must zijn. Daarbij hebben ze nog lekkere kleinere gerechten zoals dumplings, kimchi-pannenkoeken en pittige cheesy ramen. Qua drank hebben ze een selectie van rijstwijnen, bier en enkele geïmporteerde soju-soda's.

243463650_4321667584537847_7872240798151771396_n
186538737_3924071934297416_4287599861561935390_n
10
Adres
1012 BD Amsterdam

Dun Yong Kitchen

Deze ramen tent bevindt zich bovenin de Aziatische supermarkt Dun Yong. Nadat chef Taka 4 jaar in een  Japanse Izakaya-gastropub heeft gewerkt kwam hij naar Nederland om zijn droom te vervullen. Hij droomde ervan om een eigen zaak te hebben waar gezonde en betaalbare streetfood wordt geserveerd. In 2021 introduceerde chef Taka een van zijn specialiteiten 'spicy tan tan ramen' aan het menu; spicy kip en varken samen met kimchi. 

Schermafbeelding 2022-06-20 om 14.28.04
11
Adres
Zeedijk 77,
1012 AS Amsterdam

Thaise Snackbar Bird

Amsterdam staat bekend om zijn grote hoeveelheid heerlijke Aziatische restaurants en afhaalplekken. Overal in de stad vind je wel goed eten uit de Aziatische keuken. Maar, qua Thais is er wel eentje het aller bekendst en dat is met een rede. Midden op de Zeedijk, op nummer 77 vind je Thaise Snackbar Bird, en ze zitten inmiddels al sinds 1993 op deze plek. Je kan binnen zitten en een kijkje nemen in de open keuken om te zien hoe de koks de Thaise wok-maaltijden flamberen, of je kan lekker afhalen. Beiden gaat op rap tempo, maar de smaak en kwaliteit is altijd heel erg hoog. Van heel erg, Thais pittig, tot iets milder, alle specialiteiten hebben ze hier ongeveer, en ze zijn allemaal de moeite waard te proberen.

241096550_1959134597579275_3873300371299258253_n
2021-07-30
12
Adres
Geldersekade 19,
1011 EJ Amsterdam

Ken Sushi

Een bezoek aan sushi bar Ken Sushi is niet zomaar een avondje lekker Japans eten. Bij Ken Sushi zit je aan de bar terwijl chef Ken jouw gerechten à la minute klaarmaakt. Hij gebruikt traditionele sushirijst op 37 graden en de verste ingrediënten. Al kokend vertelt Ken gepassioneerd over de herkomst en bereidingswijze van zijn spectaculaire sushi gerechten. Dit alles maakt een diner bij Ken Sushi tot een heerlijke ervaring. Mocht je een bezoek aan deze speciale sushi bar willen brengen, dan moet je vaak wel van te voren reserveren; er is namelijk maar plek voor 13 gasten aan de bar,

Schermafbeelding 2022-06-20 om 20.13.23
Schermafbeelding 2022-06-20 om 20.13.41
13
Adres
Peperstraat 10,
1011 TL Amsterdam

Gebroeders Hartering

Onder leiding van eigenaar Paul Hartering kookt een nieuwe generatie chefs pure, authentieke en verfijnde gerechten, met herkomst en vakmanschap als kern. Paul werd in 2019 door Gault Millau bekroond tot ‘Ambachtsman van het Jaar’, terwijl zijn broer Niek met liefde de service en de wijnkaart leidt. De sfeer voelt als een combinatie van een ouderwetse bruine kroeg en een eigentijdse Franse bistro. Witte linnen tafelkleden steken mooi af tegen de warme, bruinhouten wanden.

463946_339794439388956_1516802307_o
14
Adres
Rapenburg 18,
1011 TX Amsterdam

Hiding in Plain Sight

Voor Hiding in Plain Sight moet je even op je fiets vanuit het centrum. Naast de IJtunnel ligt deze knusse cocktailbar waar je unieke cocktails kunt zippen vanaf je barkruk of vanaf luie stoelen op de bovenverdieping. De unieke cocktail combinaties die bijna culinair te noemen zijn kun je een heerlijke avond loungen. Ben je slechts bekend met een gin & tonic? Dat geeft niets, het vriendelijke barpersoneel voorziet je graag van zoveel keuzes dat het je doet duizelen (als het niet de alcohol is).

Scherm­afbeelding 2024-01-10 om 13.10.18
15
Adres
Lange Niezel 27,
1012 GS Amsterdam

Ramen Impossible

Midden in hartje Amsterdam zit het tweede restaurant van Akihiro Hara (46) en Atsushi Ishida (44). Ramen Impossible, het zusje van Men Impossible, onderscheidt zich met haar 'Sauce style' Ramen, ook bekend als 'Mazesoba' in het Japans. Gemaakt met Japans meel en geserveerd in een weelderige saus van saffraan-gekookte paddenstoelen en gebrande prei, biedt Ramen Impossible een verrassend vegan alternatief in de moderne Japanse keuken.

410122272_17878473722990810_444435071764874332_n
16
Adres
Peperstraat 23,
1011 TJ Amsterdam

Restaurant R21

Chef Orlando David (werkte voorheen o.a.voor Oud Sluis van Sergio Herman ***) opende in de Peperstraat tegenover Gebr Hartering een fine dining restaurant. Je eet er een 6 of 7 gangen menu voor respectievelijk 75 en 90 euro, maar er is ook een a la carte menu beschikbaar. De reislust van de chef is zichtbaar en te proeven in zijn stijl van koken. Invloeden en producten van de hele wereld sieren de gerechten.

121809131_3509012395830210_6882860816101610842_n
17
Adres
Kloveniersburgwal 59HS,
1011 JZ Amsterdam

Café de Engelbewaarder

Een begrip in Amsterdam is Amsterdamsch Literair Café de Engelbewaarder. Het pand is een rijksmonument en is vernoemd naar de roman Herinneringen van een Engelbewaarder van W.F. Hermans. Al sinds 1947 zit Café de Engelbewaarder midden in de altijd gezellige Nieuwmarktbuurt. Café de Engelbewaarder was het eerste literaire café in Amsterdam en is onder andere bekend van zijn ‘jazz op zondag’ , de gezellige drukke vrijdagavonden en de vele bieren van de tap. Van studenten tot buurtbewoners, tot eigenlijk heel Amsterdam, iedereen is te vinden in dit café. s' Zomers zit je er heerlijk op hun terras aan de Kloveniersburgwal. Je kan er ook terecht voor een goede daghap.

290519966_5611492022228629_1772961692533362132_n
289445498_5596530173724814_8556288068091218682_n
18
Adres
Oosterdokskade 8,
1011 AE Amsterdam

Sea Palace Restaurant

Bij het Sea Palace Restaurant kan je genieten op het water in het centrum van Amsterdam. Het restaurant is het grootste drijvende restaurant van Europa. Het heeft een uitgebreide keuze uit Authentieke Kantonese gerechten, een uitgebreide dim sum-kaart en specialiteiten zoals peking eend en Sichuan gerechten. Als je tijdens het eten wil genieten van een prachtig uitzicht over Amsterdam moet je naar de bovenste verdieping gaan en op het terras zitten.

Schermafbeelding 2022-09-26 om 16.53.45
19
Adres
Zeedijk 1,
1012 AN Amsterdam

In 't Aepjen

In de 16e eeuw ( de tijd van de VOC) bood het café een goedkoop onderdak aan zeelieden. De zeelieden brachten apen van overzee. Deze schattige aapjes zaten natuurlijk vol met vlooien, dus iedereen die In 't Aepjen had gelogeerd kwam krabbend van de jeuk naar buiten. Naar verluidt komt hier de naam van het café en ook de uitdrukking "in de aap gelogeerd zijn" vandaan. Tegenwoordig kan je nog steeds genieten van een borrel en kan je om je heen kijken naar alle relikwieën die zijn bewaard.

311818043_550213110440356_8306196781376141381_n
20
Adres
Warmoesstraat 17,
1012 HT Amsterdam

Sichuan

Op de Warmoesstraat midden in Amsterdam zit het traditionele Chinese Sichuan restaurant. Hier komen alle chef-koks uit de provincie Sichuan in China en hebben meer dan twintig jaar ervaring in de lokale keuken. Hoewel de gerechten pittig zijn, zoals te verwachten bij Szechuan-keuken, is de balans en dosering van specerijen precies goed, waardoor de aroma's de smaak bepalen in plaats van de hitte.

DSC_4354
vermeer-amsterdam
21
Adres
Prins Hendrikkade 59-72,
1012 AD Amsterdam

Restaurant Vermeer

In veel restaurants claimt men groenten een belangrijke rol te geven. In Vermeer is dit echt zo. De keuken is er zelfs op aangepast. Chef Chris Naylor maakte met de renovatie van het hotelrestaurant een aantal jaren geleden ook de overstap naar een wat lichtere keuken. Daarin is nog steeds ruim plaats voor mooie vers en bijzonder vlees, maar wordt er net zo lief een radijsje uit de daktuin geserveerd als amuse. Het restaurant is in het NH Hotel Barbizon Palace gelegen, het opende in 1988 en  Gault Millau kent het restaurant 18 van de maximaal 20 punten toe.

downloadgram.org_557787509_17863908447470367_6944842329356963715_n
downloadgram.org_555586332_17863908456470367_940047058501965771_n
22
Adres
Prins Hendrikkade 59-72,
1012 AD Amsterdam

Vermeers Wijnkamer

Vermeers Wijnkamer is de wijnbar van Restaurant Vermeer in het NH Collection Barbizon Palace, opgezet als een laagdrempelige plek voor liefhebbers van goede wijn. Hier draait het om ontdekken en proeven, met een wisselende selectie wijnen per glas en kleine gerechten die perfect aansluiten bij wat er in je glas zit. Chef Sebastian Baquero Garces en sommelier Dannis Apeldoorn brengen de signatuur van het restaurant naar een informelere setting. De sfeer is ontspannen en persoonlijk, ideaal voor een spontaan glas na werk of als start van een avond uit. de wine kamer is iedere dag vanaf 16.00 geopend.

278945606_5310719742273696_7221241987575868234_n
23
Adres
Oudezijds Voorburgwal 177-179,
1012 EV Amsterdam

Oriental city

De go to voor een heerlijke dimsum in het hartje van Amsterdam. Bij Oriental city wordt de klassieke Chinees Kantonese keuken gevierd, terwijl je uitkijkt over de grachten van Amsterdam. Een aanrader is om verschillende gerechten te delen en zo alles te kunnen proeven! Van vegetarisch tot vis en vlees, Oriental heeft voor ieder wat wils.

24
Adres
Dam 9,
1012 JS Amsterdam

The White Room by Jacob Jan Boerma (*)

Onder de leiding van Signature Chef Jacob Jan Boerma en Chef de Cuisine Tristan de Boer biedt het restaurant een verfijnde keuken die draait om pure smaken, frisse tonen en een perfecte balans van zuren en specerijen. De gerechten zijn een eerbetoon aan Nederlandse ingrediënten met subtiele wereldwijde invloeden. Het restaurant is gehuisvest in de historische 'Witte Zaal' van Grand Hotel Krasnapolsky, een ruimte die sinds 1885 bekend staat om haar klassieke elegantie. De verfijnde inrichting combineert de grandeur van het verleden met een eigentijdse stijl, wat zorgt voor een unieke en luxueuze ambiance.

25
Adres
Oudezijds Voorburgwal 197,
1012 EX Amsterdam

Oriole

De menukaart van Oriole combineert mediterrane tradities met een moderne twist, met een focus op verfijnde groenten en seizoensgebonden ingrediënten. Gerechten zoals gegrilde pimientos de Padrón, klassieke paté en croûte met uiencompote, en taramasalata met tomatenjam en kalamata-olijven tonen de veelzijdigheid van de keuken. In 2023 werd Oriole bekroond met een Bib Gourmand in de MICHELIN Gids Nederland, een erkenning voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het terras op de binnenplaats is een prachtige plek.

319408347_417837573801667_7292054601011003106_n
26
Adres
Hasselaerssteeg 1,
1012 LG Amsterdam

Brasserie Carstens

Brasserie Carstens is heropend in september 2022, met chef-kok Jeroen Bruinsma aan het roer. Deze centraal gelegen brasserie biedt een moderne stadse sfeer, uitstekende service en verse Nederlandse ingrediënten. Van donderdag tot en met zondag kun je genieten van lokale en seizoensgebonden gerechten, zowel voor vleesliefhebbers als vegetariërs. Carstens biedt ook een driegangenmenu vanaf €39,-. Wijnliefhebbers kunnen kiezen voor een wijnarrangement.

Hapjeshoek
27
Adres
Waterlooplein 6,
1011 MS Amsterdam

De Hapjeshoek

De Hapjeshoek is een bruisend Surinaams eethuis. Het is gevestigd in het historische metrostation Waterlooplein en verwelkomt gasten al sinds 1995. Het is opgericht door drie broers en het is uitgegroeid tot een levendige locatie vol heerlijk eten en vriendelijk personeel. Geniet van een gevarieerd menu met verse Surinaamse broodjes, hapjes en maaltijden voor lunch en diner. Allemaal samengesteld om kwaliteit te bieden tegen betaalbare prijzen.

300799293_442244344620995_5318374096276279217_n
28
Adres
Rapenburgerplein 83,
1011 VJ Amsterdam

Café de Druif

Café de Druif is een van de oudste proeflokalen in Amsterdam. Tijdens de Gouden Eeuw kregen hier matrozen druiven als cadeau en zo is het aan zijn naam gekomen. Tegenwoordig is het een ontmoetingsplek voor veel stamgasten. Op het grote terras aan het water kan je er heerlijk zitten met een zeer uitgebreide bierkaart. Het decor bestaat uit kleine vaten opgesteld waaruit vroeger de jenever getapt werd en in plaats van muziek luister je naar het geluid van kletsende stamgasten.

285987739_2300404186801989_8700931663954507608_n
305923059_516543457140175_7830958742907311211_n
29
Adres
De Ruijterkade 128,
1011 AC Amsterdam

Choux (*)

Chef Merijn van Berlo is één van de pioniers van de keuken waar groenten de hoofdrol spelen. De keuken is veelzijdig; er wordt gefermenteerd, ingemaakt, gerookt, gezout en is een duidelijke Noordelijke inslag in het gebruik van gezochte ingrediënten en de lichte, frisse smaken. Figo van Onna, mede-eigenaar en sommelier van restaurant Choux, is een eigenzinnige denker met een uitgesproken mening over natuurwijn en de wijnwereld. Choux heeft sinds 2025 een michelin ster.

DSC05478
30
Adres
Rapenburgerplein 1,
1011 VA Amsterdam

Café Scharrebier

Café Scharrebier is een erkend proeflokaal van Brandbieren en lid van de Amsterdamse Brandslang. Maak kennis met het unieke karakter van elk van de Brand bieren in ons Brand Proeflokaal. Alle kasteleins zijn bij Brand op de brouwerij geweest, waar ze persoonlijk zijn meegenomen in de kunst van het brouwen. Scharrebier is een perfect Amsterdamse bruincafé waar je altijd terecht kan voor een goede portie gezelligheid. Uitkijkend op de Nieuwe Herengracht kan je hier heerlijk mensen kijken.

242050582_360803685716696_7109183515119121407_n
31
Adres
Nes 37,
1012 KC Amsterdam

Bubbles & wine

In een van de gezelligste straatjes van Amsterdam vind je de champagne- en wijnbar Bubbles & Wines. Als je een selectieve smaak hebt in wijn weet je in ieder geval zeker dat je hier terecht kan voor een glaasje. Er worden namelijk 55 wijnen per glas geserveerd, stuk voor stuk van hoge kwaliteit. Dit kleine, gezellige barretje is de perfecte plek voor alle wijnliefhebbers.

Schermafbeelding 2022-06-20 om 14.22.03
Schermafbeelding 2022-06-20 om 14.22.22
32
Adres
Dam 27,
1012 JS Amsterdam

Restaurant Bougainville

Een diner voor twee of een zakelijke bespreking? Restaurant Bougainville kan je terecht voor een onvergetelijke fine dining ervaring. Met gerechten van wereldklasse hoeft er geen einde aan deze avond te komen. Het restaurant bevindt zich namelijk in het luxueuze Hotel TwentySeven. Combineer de avond met een cocktail experience of overnachten in eigen stad. Aan mogelijkheden geen tekort.

33
Adres
Dam 27,
1012 JS Amsterdam

Bougainville (*)

Gevestigd in het exclusieve Hotel TwentySeven, is Bougainville toegankelijk voor zowel hotelgasten als externe bezoekers. Hier wordt innovatie in de keuken gecombineerd met traditie, wat resulteert in een culinaire reis die alle zintuigen prikkelt. nder leiding van Executive Chef Tim Golsteijn worden westers en oosters geïnspireerde smaken op een creatieve en verfijnde manier gecombineerd. Het menu varieert van een 5- tot 7-gangendiner tot à-la-cartegerechten, bereid met seizoensgebonden ingrediënten en een focus op smaak, textuur en presentatie.

11053527_694797250630787_7848248797792553972_o
34
Adres
Rokin 17,
1012 KK Amsterdam

Van Stapele koekmakerij

Ze verkopen maar één soort koekje, maken geen reclame, en de winkel zit verstopt in de Heisteeg. Toch is deze klassieke koekmakerij niet te missen door de lange rij die er dag in dag uit staat. En het is het zeker waard om aan te sluiten in deze rij: het koekje van chocoladedeeg met de rijke cacao is knapperig van de buitenkant en heeft een zachte vulling van boterzachte gesmolten witte chocolade, wat wil je nog meer? De winkel is bijna niet te missen doordat de geur van de koekjes je tegemoetkomt als je over het drukke Spui plein loopt. Voor de chocolade liefhebber een must try!

Boodschappen
biolosischemart-nieuwmarkt-amsterdam
35
Adres
Nieuwmarkt,
1012 CW Amsterdam

Newmarket

Elke laatste vrijdag van de maand vind je op de Nieuwmarkt de New Market. Deze markt is voornamelijk gespecialiseerd op Deli & Lifestyle. Je kan hier delicatessen uit verschillende werelddelen verwachten, zoete taartjes, hartige broodjes maar ook heerlijke borrelworsten en kaasjes. Ook vind je er diversen kunst kraampjes, sieradenhandelaars en mode- en interieurproducten.

278300632_5557474667613886_8219075697411125421_n
36
Adres
Nieuwmarkt 27,
1011 JS Amsterdam

Amazing Oriental

Amazing Oriental vind je op de Nieuwmarkt in hartje Amsterdam. Deze supermarkt is hier al gevestigd sinds 1986 en hier kan je terecht voor alles uit de Aziatische keuken. Het is een unieke winkelervaring, met de typische smalle gangpaden en de geur van vers eten. Geen plekje in de winkel is onbenut gelaten, je kan er dan ook alles vinden wat je zoekt. De groenten zijn vers, het assortiment aan kruiden enorm en je vindt er een boel snacks om te proberen. Het personeel is altijd vriendelijk en behulpzaam.

0005_Main-Slagerij-Vet-MI_0112-960X360
37
Adres
Zeedijk 99,
1012 AT Amsterdam

Slagerij Vet

Slagerij Vet is een begrip onder de Amsterdammers in de Nieuwmarktbuurt. Al 60 jaar zit deze ambachtelijke zaak gevestigd op de Zeedijk. De (vaste) klant is erg belangrijk, dat merk je meteen als je binnenkomt. Deze slagerij heeft de klant als prioriteit, alles kan dan ook worden bereid. Vet groeit mee met de mensen en levert eerlijke en kwalitatieve producten. Je kan de zaak niet uitlopen zonder een Broodje Zeedijk te hebben geprobeerd, een rijkgevulde pistolet met de befaamde Zeedijksaus naar geheim recept.

sauces
0nd-floor-frozen-715×500
38
Adres
Stormsteeg 9,
1012 BD Amsterdam

Dun Yong

In de oudste toko van Amsterdam zijn er meerdere verdiepingen waar je kan verdwalen. In 1959 begon Dun Yong deze winkel om de Chinese gemeenschap in de buurt te voorzien van hun dagelijkse Chinese producten. Inmiddels zijn we drie generaties verder en is de winkel uitgebreid. Je kan hier niet alleen voedingsproducten maar ook wierook en keukengerei kopen. Op de bovenste verdieping van de toko zit een klein eethuisje waar je met de allerlekkerste ramen kan lunchen. Als je je wil verdiepen in deze toko of de toko-cultuur in Nederland, is er zelfs een boek geschreven over deze toko die je kan kopen bij de kassa.

39
Adres
Kloveniersburgwal 13,
1011 JT Amsterdam

Vishandel Tel

Vishandel Tel is ooit begonnen als een viswinkel met daarnaast een markthandel. De afgelopen 50 jaar zijn ze uitgebreid tot een van de grootste importeurs op het gebied van garnalen en buitenlandse vissoorten. Op de Kloveniersburgwal, midden in Chinatown, zit Tel en naast dat het voor veel Chinese restauranthouders hun importplek is, is het ook voor particulieren een vaste prik.

67482526_3181760118517216_8278390957271941120_n
Schermafbeelding 2022-03-28 om 16.52.53
40
Adres
Waterlooplein 2,
1011 NZ Amsterdam

Waterloopleinmarkt

Achter de Stopera vind je volgens velen de beste vlooienmarkt van Amsterdam. Onder andere hebben ze hier prachtige platen, foto’s maar ook stapels prachtige vintage kleren. Menig hippe Amsterdammer scoort hier zijn Levi’s 501. Maar ook mooie accessoires, sieraden en onderdelen voor je fiets kan je hier kopen. Elke werk- en zaterdag geopend.

41
Adres
Nieuwendijk 183,
1012 MG Amsterdam

Banketbakkerij van der Linde

Er staat altijd een enorme rij bij Banketbakkerij van der Linde, maar laat dit je niet afschrikken! De rij loopt enorm vlot door, en het wachten wordt ontzettend beloond. Ze verkopen hier één soort ijsje met hun gouden recept, een zacht roomijsje die overheerlijk proeft. Geserveerd in een oublie-hoorn of een grotere variant daarvan is dit waar deze banketbakkerij sinds 1937 bekend om is. Naast overheerlijk slagroomijs verkopen ze er ook andere heerlijkheden, zoals chocolade truffels, taarten en nog veel meer.

sterk-staaltje-winkel
42
Adres
Staalstraat 12,
1011 JL Amsterdam

Sterk Staaltje

Sterk Staaltje is al meer dan twintig jaar een begrip in de binnenstad van Amsterdam. Deze unieke eetwinkel heeft een grote variatie aan eten met een nadruk op vers. Zo is iedere maaltijd, broodje, salade of soep net een beetje anders. Met bezoekers uit alle lagen van de bevolking; van omwonenden en kantoorpersoneel tot studenten en toeristen die hier een broodje komen eten. Je kan hier kortom terecht voor een sterk staaltje eten.

Kunst & cultuur
10411762_809398709124978_6571844653319791164_n
43
Adres
Oudeschans 67,
1011 KW Amsterdam

Van Zoetendaal Photography

Van Zoetendaal Photography is voornamelijk actief in de internationale hedendaagse fotografie, met het samenstellen van tentoonstellingen in musea, als galerie, en ook met het uitgeven van verschillende fotoboeken. In 2014 veranderde Van Zoetendaal zijn galerieruimte grotendeels om in een studio om zijn eigen kunstprojecten, kunstboeken en installaties te ontwikkelen. Hoewel de galerie doorgaans alleen op afspraak geopend is, speelt zij een belangrijke rol in de jaarlijkse Unseen Photo Fair.

20211216-OudeKerk-7146_LWRES_2
Oude-Kerk-2_LOWRES_2
44
Adres
Oudekerksplein 23,
1012 GX Amsterdam

Oude Kerk

De Oude Kerk is een historisch rijksmonument en een centrum voor hedendaagse kunst, gelegen in het oudste gebouw van Amsterdam, midden in het centrum. In samenwerking met de Oude Kerk creëren kunstenaars nieuw werk dat hier exclusief en eenmalig wordt tentoongesteld. Het programma brengt het heden en verleden samen door de interactie tussen eeuwenoud erfgoed en moderne kunst. Via hun nieuwe creaties bieden kunstenaars en musici nieuwe perspectieven op geschiedenis, de wereld om ons heen en de toekomst.

IMG_8890
45
Adres
Warmoesstraat 139,
1012 JB Amsterdam

W139

W139 is zowel een tentoonstellingsruimte als een productieplaats voor hedendaagse kunst. Al sinds 1979 is het gevestigd op de Warmoesstraat hartje Amsterdam en sindsdien heeft het kunstenaars de tijd en ruimte gegeven om zich te kunnen ontwikkelen. W139 is een plek waar de kunstenaar en de lokale gemeenschap samenwerken en heeft zo niet alleen een artistieke maar ook een maatschappelijke insteek met een focus op radicale verbeelding en inclusie. De programmering legt de nadruk op de behoefte aan aanhoudende en ondersteunde solidariteit en geeft zo een kritisch tegengeluid aan de gevolgen van de dominerende neoliberale en kapitalistische structuren van de Nederlandse (artistieke) samenleving.

0351475001574868608
46
Adres
Kloveniersburgwal 95,
1011 KB Amsterdam

Upstream Gallery

In het 17e -eeuwse monumentale pand het ‘Poppenhuis’ aan de Kloveniersburgwal zit kunstgalerie Upstream Gallery. Deze hedendaagse kunstgalerie heeft binnen korte tijd een internationale reputatie opgebouwd onder verzamelaars, kunstinstituties, kunstcritici en natuurlijk kunstliefhebbers. De focus van de galerie ligt op radicaal, geëngageerde, conceptuele en post-internet kunst en representeert zowel Nederlandse als internationale kunstenaars.

Interieur
14485124_526385714238776_4161774116515468985_n
47
Adres
Valkenburgerstraat 167-A,
1011 MJ Amsterdam

Arclinea

Bij Arclinea Amsterdam helpen ze je graag bij het creëren van je Italiaanse droomkeuken. De keukens behoren door hun professionaliteit, klasse en tijdloosheid tot de absolute top van het keukendesign. Stuk voor stuk combineert Arclinea in hun keukens professioneel koken met prachtig design en innovatieve apparatuur.Bekijk het zelf in hun showroom aan de Valkenburgerstraat in Amsterdam.

47682925_2138085526252244_3479898621955014656_n
48
Adres
Valkenburgerstraat 201A,
1011 MJ Amsterdam

Baden baden

Baden Baden Interior is een badkamer- en interieurwinkel die in 2000 werd opgericht. De winkel bestaat uit een regelmatig wisselende eclectische mix van meubelen, design, kunst, objecten en accessoires. Als liefhebber van goed design kan je je hart ophalen bij Baden Baden Interior en kom zeker langs voor luxe, tijdloze en comfortabele badkamers, kranen en Italiaanse merken die naadloos aansluiten bij uw persoonlijke wensen.

78552237_3325188250831176_5394966351024488448_n
49
Adres
Rusland 3,
1012 CK Amsterdam

Wonderwood

De naam WonderWood spreekt eigenlijk vrijwel voor zich: een wonderlijke wereld aan allerlei soorten unieke meubels van prachtig hout. Naast dat WonderWood zowel een winkel als een gallerij is, biedt de winkel meer dan meubels alleen: design, kunst en leuke gadgets. Het is een wereld waar er voor eenieder - niet alleen de houtliefhebber - meer dan genoeg te vinden is. Ook is er voor ieders persoonlijke stijl wat wils, of dit nou producten uit de brede collectie vintage zijn, of een hip design item! Wonderwood is daarmee ideaal om in rond te snuffelen, of inspiratie op te doen voor een nieuw interieur.

TW-Reality-Check-3-2800px-600×600
Droog_Gallery
cafe-droog
50
Adres
Staalstraat 7B,
1011 JJ Amsterdam

Droog

Droog is een designlabel gevestigd in Amsterdam en staat bekend om hun conceptuele en contextuele benadering van design. De naam Droog staat voor de droge humor van de designs in hun collectie. Een verwijzing naar de Nederlandse nuchterheid. Naast een galerie is er ook een winkel, een restaurant en verschillende ruimtes die gehuurd kunnen worden. Alle ruimtes hebben hun eigen unieke karakter en zijn ingericht met kunst en design stukken uit de Droog collectie.

Onlangs bekeken
Bekijk het overzicht

Deze site maakt gebruik van cookies.

Voor welke cookies geef je akkoord?